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簡単リンクキャラメル林檎チーズケーキ
Description
キャラメル風味に煮た林檎と、チーズケーキ生地が合う＾＾！
林檎にしっかり火を通して水分を濃縮させているので、沢山入れてもべちゃべちゃになりません♪
上に散らしたアーモンドスライスがいいアクセントになっています＊お好みで乗せてくださいね！
林檎にしっかり火を通して水分を濃縮させているので、沢山入れてもべちゃべちゃになりません♪
上に散らしたアーモンドスライスがいいアクセントになっています＊お好みで乗せてくださいね！
材料
（１８センチ丸型）
●林檎
１個（２５０ｇでした）
林檎の重さの２０％
林檎の重さの１０％
クリームチーズ
１５０ｇ
７０ｇ
卵
２個
☆小麦粉
１５ｇ（大２）
１５ｇ（大２）
作り方
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1
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＊キャラメル林檎を作る！ 鍋に角切りにした林檎と、砂糖を入れ、木べらで混ぜながら弱火で加熱する。水分が少なくなって焦げそうになってきたら、生クリームを入れ、よく絡ませておく。
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2
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ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
そこに砂糖３０グラムを3回に分けていれ、そのつど混ぜる。
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3
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卵黄２つを１個ずつ入れそのつど混ぜる。
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4
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別のボウルに卵白２つ＆あればレモン果汁を少々たらす。
４０ｇの砂糖からふたつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立て始める。
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5
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もこもこ泡だったら砂糖の１／３を入れて、高速で混ぜ続ける。
また１／３、１／３入れては混ぜ、角のたつメレンゲを作る。
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6
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３に、合わせてふるった粉類を3回に分けて入れ、泡立て器で混ぜる。
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8
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クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、上に残りのキャラメル林檎＆アーモンドをお好みで散らして、１７０～180度で４０分くらい焼く。表面が焦げてきたら、アルミホイルをかぶせる。
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9
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粗熱がとれたら、網の上に出して、ラップをしてさます。 完成！！
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10
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●2008.12.9
話題入り♪皆様ありがとう＾０＾
コツ・ポイント
●キャラメル林檎は、生クリームで作った方がクリーミーで濃厚ですが、バターでも代用できます！
●コーンスターチの方がなめらかな仕上がりになりますが、小麦粉でも大丈夫です。
●メレンゲの作り方はID：481671を参考にしてください
●コーンスターチの方がなめらかな仕上がりになりますが、小麦粉でも大丈夫です。
●メレンゲの作り方はID：481671を参考にしてください
このレシピの生い立ち
●林檎とクリームチーズは合うだろうなと思って。 ●「キャラメル林檎たっぷりケーキ」が美味しかったので、それをヒントに。 ●ブログでも紹介しています。写真が大きいです＾＾ｖ
http://marimocafe.exblog.jp/6670062/
http://marimocafe.exblog.jp/6670062/
レシピID : 490081
公開日 : 08/01/18
更新日 : 16/11/20
0 いいね
こんにちは＾＾ 作って頂いてありがとうございました！！
彼氏さんに喜んでもらえるといいな＾＾
チョコクッキーも敷いたら最高に美味しそう＾ｍ＾
素敵なバレンタインになりますように＊＾＾＊
こんばんは＾＾
つくれぽありがとうございます！！
そうですか～～、でも美味しかったなら大成功ですよ＾＾ｖ
私もこのケーキ好きです♪
林檎の季節にぴったりですよね！
レポありがとうございました～～♪
レシピの分量なんですけど。
④の卵白が３つになってたので、ブログの方を見たら２つになってたんですけど。
２つでいいのでしょうか???
こんばんは！
す、すみません＞＜
２つです！
レシピを書き写すときに、間違えました＞＜
ご指摘ありがとうございましたｍ＾＾ｍ
バレンタインにこのケーキを作ろうかと思っています。
このレシピを１５センチまたは１２センチの丸型で作るには、分量をどのように買えたらよいですか？
初歩的な質問ですみません…