アラビアンコーヒークッキー

アラビアンコーヒークッキー
京都のイノダコーヒー豆・アラビアンを使ってコーヒークッキーを焼いてみました。と~ってもいい香りです☆サクサク、ポリポリ、止まりません!

材料 (30枚程度)

無塩バター
60g
砂糖
110g
1/2個
粉末コーヒー
大1 1/2
薄力粉
120g
コーヒーリキュール(カルーア)
小1

1

バターを電子レンジにかけ溶かしバターを作りボウルに移す。

2

1に、砂糖を加えて、泡だて器で混ぜる。
更に、溶いた卵、コーヒーリキュール、粉末コーヒーの順に加え、その都度よく混ぜる。

3

薄力粉、ベーキングパウダー、をふるいながら加え、ゴムベラに変えて、切るように混ぜる。

4

混ざったら、一つにまとめてラップで包み、30分程冷蔵庫で生地を休ませる。

5

写真

生地がある程度固くなったら取り出し、手で丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に、間隔をあけて並べていく。写真のように指先で、軽くワンプッシュしておく。
そうすると焼いてる間に広がります。

6

180℃に温めたオーブンで、20分程焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

とにかく一つのボウルにどんどん混ぜていくだけなので、とても簡単です!
ちょっと焼きすぎ?位の方が香ばしくて美味しいです。
コーヒーの粉末は、美味しいものを使用すると変な苦味も少なく美味しくできると思いまーす。

紅茶の葉でも応用できます。
その場合は、香りの良い紅茶葉を使って下さいね。
お砂糖は、もう少し少なめでも大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

大好きな京都の、イノダコーヒー豆・アラビアンの粗引き購入したので、香りも良いしクッキーにしたら美味しいのでは!?と考え混ぜこんで焼いてみた所、凄く香りが良くて美味しかったです。^^

大成功☆
レシピID : 490084 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (17人)

11/12/23

写真

久々プレゼント用にリピ☆1枚ずつなので大きめに焼きました。

♪まるえ

大きいのも良いですね!プレゼント、喜ばれたかな~?ありがとう

11/12/04

写真

何回もリピしてます!さくさくでコーヒーの良い香り♪(*^∀^*)

心愛ちん

リピ、嬉しいです!ありがとう。また作ってやってね~♪

11/07/02

写真

ザクザクの軽~い食感がたまりません♡また作ります(^0^)

まん丸お月様

ザクザク癖になるでしょ?^^レポ有難うございまーす!

10/08/19

写真

砂糖80gでもばっちり美味しいです☆こりゃ手が止まりませんのう!

ノビル

少し甘めなレシピなので、お砂糖その位でも充分ですね!有難う☆

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ゆうりママ 2008年01月18日 21:28
やった~1番乗り!このクッキー大好きです。正月太りより前からぽっちゃりなのでお砂糖は20g減らしてみました。コーヒー大好きなので、甘みが少なくてもOKです。ただ焼いている間に、お隣と仲良しになっちゃってきれいな丸でないのが残念です。
*donchan* 2008年01月18日 22:01
>ゆうりママさん

早速のつくれぽ、ありがとうございます。^^
とっても嬉しいです☆
お砂糖、100gでもいけましたか!

あはは、くっついちゃったのも愛嬌です。
コーヒー豆が飾ってあるのとってもいいアイディアですね♪素敵☆
second 2008年01月18日 22:36
donchanこんばんは~

とっても美味しいね。珈琲好きにはたまりません~
フレーバー珈琲、リキュールの代わりにブランデー入れて作りました
香りがよくてたまらんです!
blogの方でも紹介させてもらってもいい?よろしくお願いします(__)
*donchan* 2008年01月19日 20:48
>secondさん

気に入ってもらえて良かったです~。^^
ほ~~~、ブランデー合うんですね!
ブログで、コーヒーリキュールないからブランデーじゃ駄目かな?って聞かれたんですけど、ブランデー入れても美味しくできたんだー!勉強になりました。
ありがとう!

是非、紹介ヨロシクお願いしまーす。^^
ゆうりママ 2008年01月19日 21:35
紅茶も美味しくて、でもコーヒーが美味しいと、いややっぱりコーヒーなんて交互に食べてます。センター試験の荷物にも入れてやりました。眠気ざましにコーヒーが効くかな。
リポはやっぱり選べない。両方作っちゃうな❤
*donchan* 2008年01月19日 23:46
>ゆうりママさん

あはは。^^
お気に入りになってくれたみたいで嬉しいです♪
眠気覚ましにも聞くし、甘さも脳の栄養になるでしょう!
また、作って下さいね。^^

そー言えば、ゆうりママさんのつくれぽの梅の布、ワタクシも持ってます~。^^
お揃いだぁ☆
♪まるえ 2008年01月20日 10:06
本当に美味しいです!!この食感たまりませんね~☆
早速紅茶バージョンも作りたいのですが、紅茶だとやはりリキュールなしですか???
*donchan* 2008年01月20日 12:25
>まるえまるえさん

ありがとう!気に入ってくれたんやね。^^
紅茶のリキュールがあれば入れたら美味しいとは思うよ。
でも、無理に入れなくても、アールグレイなどの香りのいい葉を使えば充分だと思う。
min0614 2013年04月05日 01:04
*donchan*様

初めまして、minです。
今回【アラビアンコーヒークッキー】を作らせていただきました♪
実は既に何度目かのリピで、今回、漸く食べられる前に写真が
撮れたので、つくれぽすることができました。

そして、この【アラビアンコーヒークッキー】のレシピを参考に、ク
ッキーのmyレシピを今考えています。
近日、up予定です。

美味しいレシピをありがとうございました。