リ・デザイン「ザビエルおからケーキ」

ボールに卵白と卵黄に分けグラニュー糖を半分ずつ入れる。

小麦粉、おから、水、サラダ油を入れ泡立て器で混ぜる。更に抹茶を入れ混ぜる。

卵白を逆さにしても落ちない程度にしっかり泡立てる。

天板にオーブンシートを敷いて生地を２つに分け伸ばす。１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。

焼きあっがったら冷まして５～１０cmの棒状に切って上に生クリームをぬる。これを４～５枚焼く（この分量で２枚）

棒状の１つ目を)ぐるぐる巻き、お皿の中心に立てる。」継ぎ目からどんどん巻いていく。好きな大きさのところでやめて上をデコレイトする。