チャプチェ

チャプチェ
やさしい味の韓国風春雨の和え物です。

材料

春雨
80g
豚バラ肉
200g
人参
1/2本
玉葱
1/2個
椎茸
大2個
ニラ
適宜
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
塩胡椒
適宜
 

1

豚バラ肉、人参、玉葱、椎茸、ニラは々位の長さに切る。

2

フライパンに油なして豚バラ肉を入れて炒め、塩胡椒をした後、取り出す。
豚バラ肉の油で、野菜をさっと炒めて、同様に塩胡椒をして、取り出しておく。

3

春雨を茹でた後、冷水でよく洗い、食べやすい長さに切る。

4

フライパンにごま油を入れ、春雨を加えて塩胡椒をして炒める。そこに取り出していた豚肉や野菜を加えさっと炒める。

5

砂糖と醤油を加えて軽く混ぜ炒めて完成。

コツ・ポイント

野菜は豚バラ肉の油で調理。油を使うのが少ないのであっさりしています。

このレシピの生い立ち

同僚に韓国の人がいてお弁当の時に作って来てくれたメニューです。あまりのおいしさに作る手順を教えてもらって作ってみました。
調味料の分量は実は目分量で入れたので、たぶんこれぐらいかなって量を書いています。当然のことながら味見しながら自分の好きな味に調整してください。私は、塩胡椒がしっかり効いてる方が好きかな・・・
レシピID : 490091 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

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