具だくさん!基本の太巻き寿司!恵方巻にも

具だくさん!基本の太巻き寿司!恵方巻にも

Description

人気検索1位!ご飯少なめで具がたっぷり!ヘルシーで彩りもキレイ!コツさえ押さえれば巻き崩れナシ!皆大好き基本の具材です!

材料 (2本分)

1合
だし昆布
1切
30cc
1個
キュウリ
1/2本
カニカマ
2本
ほうれん草(ID:4330521)
40g
桜でんぶ
少々
椎茸かんぴょう煮(ID:4902635)
40g
海苔
全形2枚

作り方

1

写真

研いだお米の上にだし昆布を置き、分量の水を加えて「炊き込み」で炊飯します。
(写真は2合です)

2

写真

ご飯を炊いている間に、椎茸とかんぴょうを煮ておきます。

3

きゅうりは縦4等分に切ります。
ほうれん草を茹でてナムルを作っておきます。今回はゴマも加えました。

4

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大きめのフライパンで細い卵焼きを焼き、縦2つに切ります。(写真は倍量です)
普通の卵焼きを短く細く切っても大丈夫です。

5

写真

ご飯が炊きあがったら、扇ぎながらすし酢を加え、切るように混ぜます。
しゃりを作っておきます。

6

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巻きすの上に海苔を置き、⑤の酢飯を上3cmを残して敷きます。
お好みですが1合の1/3くらいの量です。

7

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酢飯の真ん中にサラダ菜を敷き、その上にほうれん草とかんぴょう・椎茸を配置します。

8

写真

その上にカニカマと卵焼きをのせます。

9

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最後にきゅうりと桜でんぶをのせます。

10

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手前の海苔を奥のご飯で留めるイメージで、ぎゅっと押さえこみながら手前から巻きます。

11

写真

残りの海苔までキレイに巻いたら、綴じ目を下にしてラップで包み、10~15分程なじませます。

12

写真

包丁を濡れ布巾で拭き、両端を落とします。
1回1回包丁をきれいに拭きながら、8等分にします。

13

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お花の飾り巻き!のレシピはこちら!(ID:4334931)

14

写真

ご飯の代わりにお蕎麦で!
「そば巻き寿司」のレシピはこちら!
(ID:4903512)

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写真

サーモンのカリフォルニアロールのレシピはこちら!(ID:4903974)

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カニカマorエビのカリフォルニアロールのレシピはこちら!
(ID:4904363)

17

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2018/3/29
「太巻き寿司」の人気検索で1位になりました!
ありがとうございます!

コツ・ポイント

今回はご飯を少なめにしたので3本分とれました。
工程⑥で半量のご飯をしっかりと敷き詰めて2本作ってもいいと思います!

巻き目を下にしてしばらく寝かせ、1切1切包丁をキレイにすることがキレイに切れるポイントです。

このレシピの生い立ち

昨年飾り巻きで恵方巻を作ったので、今年は基本に戻ってベーシックな太巻きを作りました!
レシピID : 4900993 公開日 : 18/01/25 更新日 : 18/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2018/02/11

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あるものいれて巻きました☆

まあ117

しっかり中心に具が来てキレイ!美味しそう~!嬉しいです!

2018/02/07

First tsukurepo mark
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今年の恵方巻き大変助かりました(o´艸`)美味しかったです♪

やーこ☆

鮮やかで具だくさんで美味しそう~!楽しそうな節分嬉しいです!