ナンプラーでバジルなす炒め♪

ナンプラーでバジルなす炒め♪
ナンプラーを使った、タイ風味のなす炒めです。

材料 (4人分)

なす
4-5本
2-3枝
1かけ
大さじ1
大さじ1
こしょう
少々

1

なすは1つずつラップで包み、レンジで4-5分、やわらかくなるまで加熱する。

2

加熱したなすは適当な大きさに切る。
にんにくはみじん切りにして、バジルは粗めのみじん切りにする。

3

フライパンに油を適量いれ、にんにくを香りが出るまでいためる。なすを加え、調味料も加え、さらに炒める。こしょうを入れ、最後にバジルを加えてサッと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

なすはレンジで調理するので、油が少量でも柔らかくいただけます。
こしょうはガリガリと粗引きこしょうを多めに挽くと美味しいです。

このレシピの生い立ち

タイ料理ではバジルをよく炒め物に使うのを思い出し、大好きななすと合わせてみました。
レシピID : 490108 公開日 : 08/01/18 更新日 : 09/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/08/22

First tsukurepo mark
写真

美味しゅうございました♪また作りますね^^

motchan

全く別物のように美しい!ありがとうございます!