にんじんのヨーグルトサラダ

Name: にんじんのヨーグルトサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: にんじん 100g(小1本）; レーズン 10g; ★ヨーグルト（無糖） 60g; ★白味噌 小さじ1/2; ★白こしょう 少々; 乾燥パセリ 少々

Description

わが家のベジレシピコンテストにノミネートされた作品です！

福井市

材料（2人分）

にんじん

100g(小1本）

レーズン

10g

★ヨーグルト（無糖）

60g

★白味噌

小さじ1/2

★白こしょう

少々

乾燥パセリ

少々

作り方

1

にんじんはピーラーで薄くスライスして３～４cmの食べやすい大きさに切り、茹でる。
2

レーズンはさっと茹で、粗いみじん切りにする。
3

①と②を混ぜ合わせて器に盛り付ける。
4

★の調味料を合わせ、③にかけ、上に乾燥パセリをちらす。

コツ・ポイント

◇栄養価（1人分）◇
・エネルギー：55kcal
・食物繊維：1.5g
・塩分：0.2g

このレシピの生い立ち

　レーズンがほんのり甘く、さっぱりとした味付けの中にも、ヨーグルトと同じ発酵食品の味噌をプラスし、コクを出しました。

レシピID : 4901344 公開日 : 18/03/14 更新日 : 18/03/14

このレシピの作者

福井市

福井市では糖尿病等の生活習慣病を予防するために『ベジ・ファースト～さぁ、野菜から食べよう！～』として野菜から食べることを推奨しています。
今日の食卓に野菜料理を1皿プラスしてみませんか？
（http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html）

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