奈良県産ブルーベリーのジャム
作り方
コツ・ポイント
砂糖類は最低でもブルーベリーの分量の4割以上を入れないと、日持ちしにくくなります。
アクをしっかりとることで、渋みがとれます。
6で味見して、甘すぎるときはレモン果汁を多めに入れます。
7~8の密封処理で長期保存が可能です。
アクをしっかりとることで、渋みがとれます。
6で味見して、甘すぎるときはレモン果汁を多めに入れます。
7~8の密封処理で長期保存が可能です。
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見!おいしい奈良(2015年8月号)」で紹介したレシピです。
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