ベーコンと大豆のミネストローネ

ベーコンと大豆のミネストローネ

Description

水煮を使って煮込み時間のいらないスープ煮です(^^)

材料 (4人分)

ベーコン
120g
大豆(水煮)
120g
人参
中2/3本
玉ねぎ
中1/2個
キャベツ
3~4枚
250cc
トマト水煮
350g
小さじ2
小さじ1
ドライパセリ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    トマト水煮、水、白ワインを鍋に入れて火にかけます。

  2. 2

    写真

    フライパンでダイスカットにしたベーコン、人参、玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    写真

    キャベツも加えて炒めたら鍋に移し、大豆を加え調味料全部とローリエを加えて蓋をして弱火で10分煮ます。

  4. 4

    器に盛ってドライパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

時間がなければ炒めずに一気に鍋で煮てしまってもいいと思います。

このレシピの生い立ち

大豆を積極的に摂ろうと思って作ってみました。
レシピID : 4901421 公開日 : 18/01/25 更新日 : 18/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2020年12月15日

夫絶賛でした。寒い時期に具沢山であったまります。

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2018年12月9日

圧力鍋作りました! リコピンとたんぱく質摂るぞ~!

れぽありがとうございます。圧力鍋でトロトロですね(^^)

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2018年11月30日

美味しかったです。翌日鳥団子いれてリメイクスープにもしました。

れぽありがとうございます。リメイクも美味しそうですね(^^)

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2018年11月7日

おいしくいただきました。

れぽありがとうございます。喜んでいただいて嬉しいです(^^)

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