しっとりバターケーキ⊂(^(エ)^)⊃

しっとりバターケーキ⊂(^(エ)^)⊃
私のママも大好きです、焼き上がりよりも1日ぐらい経ったほうがおいしいですよ

材料 (1.5斤パウンド型)

薄力粉
180g
20g
小さじ1/3
バター
160g
砂糖
150g
3個
ホワイトキュラソー
大さじ1
粉砂糖
飾り用

1

準備**バターと卵を室温にもどしておく
型にバターを塗って紙をしき、粉をふりかけておく(分量外)
粉類を合わせてふるいにかけておく

2

バターをクリーム状になるまで木ベラでよく混ぜます

3

砂糖を2,3回に分けて加え泡だて器でよくかき混ぜます(もし分離したら粉大さじ2を加えて粘りを出します)
白っぽくふわっとした状態になるまで混ぜます

4

卵を1つずつ加えては混ぜます
(一度に入れるとバターが分離するので…)

5

卵がすっかりなじんだら、バニラオイルを振り入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます、ホワイトキュラソーも加えて香りをまんべんなくゆき渡らせます

6

振るっておいた粉を再度振るいながら加え、混ぜていきます(サックリと切るように、練っては駄目ですよ)

7

型に生地を流しいれ、型の底をトントンと台に打ち付けて生地の中の空気を抜きます、真中を一筋ヘラでくぼませておきます。(焼きムラを防ぐために)

8

180℃のオーブンで30分~40分焼いてきます

9

熱いうちに型からはずし、荒熱をとってから、粉砂糖をふりかけて、できあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 49015 公開日 : 02/04/11 更新日 : 06/09/10

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