簡単!せんぎり大根のスコップコロッケ

簡単!せんぎり大根のスコップコロッケ

Description

せんぎり大根の甘味がしっかり味わえて、揚げてないので冷めても美味しく食べられます♪

材料 (2人分)

せんぎり大根
30g
ジャガイモ
250g
鶏ひき肉
90g
サラダ油
少々
A醤油
大さじ2
 砂糖
大さじ2
 酒
大さじ1
大さじ1

作り方

1

せんぎり大根は軽く洗い、5~10分水に浸け戻し、食べやすいように小さく切る。ジャガイモも小さく切り、茹でてつぶす。

2

フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める。色が変わってきたら、せんぎり大根とAを加え、火が通るまで炒める。

3

茹でたジャガイモと2.を混ぜ、器に平たく盛る。

4

フライパンにパン粉を入れ、少しキツネ色になるまで空炒りする。

5

3.の上にパン粉を乗せ、オーブントースターで2~3分しっかり焼き色をつけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

宮崎市では、「野菜生産・消費、健康寿命日本一」を目指し、成人1人1日当たり350gの野菜摂取を推進しています。このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ宮崎の野菜ソムリエ 椎葉 さやかさん にご考案いただいたものです。
レシピID : 4901716 公開日 : 18/02/07 更新日 : 18/02/07

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