ころころメンチカツ!

ころころメンチカツ!
お弁当にもぴったりのサイズ。ソースにつけてどうぞ~!!

材料 (4人分)

○挽肉
250グラム
○玉ねぎ
小サイズ半分
大さじ2
○卵
M1個
小さじ1
○しお、こしょう
少々
○ケチャップ
大さじ1
○醤油
大さじ1
▲天ぷら粉
大さじ3
▲水
30CC
適量
□中農ソース
大さじ3
□ケチャップ
大さじ3
□マヨネーズ
小さじ2
お好みで
適量

1

写真

ボールに○をいれ、挽肉の粒が見えなくなるまで混ぜる。
(ハンバーグの様に粘りが出るまで練らなくても大丈夫です)

適当な大きさに丸め、冷蔵庫で15分ほど寝かせる

2

写真

▲をボールにいれ、混ぜておく。(通常の天ぷらよりも固めで大丈夫です。) これに、丸めたものをくぐらせ、パン粉をつけ、油で揚げる。

3

ボールに□をいれ、混ぜておく。

お皿にソースをひき、
揚げたメンチカツを
盛り付ける。

パセリをふって完成です。

コツ・ポイント

小麦粉をつけて、卵をつけて・・・というのを天ぷら粉で省略。
もちろん、いつものようにやっても良いのですが・・・。

天ぷら粉の硬さは、ホットケーキを焼くくらいの硬さ・・・くらいです。

このレシピの生い立ち

メンチカツって揚げるのが難しいと思っていたのですが、
小さく丸くすることで、ころころ転がしながら揚げるので
簡単に出来ちゃいます!
お弁当に使えるサイズにしようと小さくしました。
串にさしてもかわいいかも~♪
レシピID : 490181 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

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