昔懐かしいネギとじゃこの焼き飯

昔懐かしいネギとじゃこの焼き飯
味付けはシンプルで、また食べたくなる昔懐かしい素朴な焼き飯。

材料 (1人分)

小さじ1
1個
温かいご飯
150g
ハム
2枚
★しらす(又はちりめんじゃこ)
15g
★塩こしょう
各少量
醤油
小さじ1

1

ハムは細かく切る。温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。

2

写真

フライパンにごま油をひき中火にかけ、ハムを炒め、①のご飯を入れパラパラになるまで炒める。

3

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②に★を加えて炒め、火を止め鍋肌に醤油を加え、香りが立ったら全体を炒め合わせる。

4

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★コツ★ご飯をフライパンの隅に寄せ、醤油を加え少し焦がすようにして、全体と混ぜ合わせると香ばしくなります。(焦がし醤油)

コツ・ポイント

・卵と混ぜ合わせたご飯は、フライパンに入れたら卵が乾くまでは、ヘラなどで触らないようにしフライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして、ここでもあまりヘラで触らないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

昔懐かしい焼き飯を作りたくて、考えました。
レシピID : 4902762 公開日 : 18/02/03 更新日 : 18/05/08

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/10/14

写真

リピ♪コツポイント参考に♡今回もパラリ美味②^^ヘルシー嬉感謝♡

まあまま☆0403

リピしていただき嬉しいです♪いつもありがとうございます(^^

18/05/04

First tsukurepo mark
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ヘルシー素材で旨味たっぷり♡パラリ仕上がり凄く美味~大好評感謝♡

まあまま☆0403

パラパラ感が伝わります〜(*^^*)ありがとうございます♪