そうめんと残り物で!あんかけかた焼きそば

そうめんと残り物で!あんかけかた焼きそば

Description

使い道に困る余ったそうめんをかた焼きそば風にしました!家族も喜ぶ!そうめんも大量消費☆余った具材で作る餡で節約レシピ☆

材料

そうめん(茹でておきます)
1束
大さじ2〜2.5
【あんかけ】
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2玉
えのき
1/2袋
大さじ1
100ml
★中華だし
大さじ1
★鶏がらスープの素
大さじ1
水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1)
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    そうめんは茹でて水をよく切っておきます

  2. 2

    写真

    ・人参は短冊切り
    ・玉ねぎは薄切り
    ・えのきは石づきを取りほぐしておきます

  3. 3

    写真

    【あんかけ】フライパンにごま油をひき火をつけ2で切った具材をしんなりするまで炒めます

  4. 4

    写真

    しんなりしてきたら水を入れ煮立たせます

  5. 5

    写真

    煮立ってきたら★の調味料を入れ全体に行き渡るようにしっかり混ぜます

  6. 6

    写真

    全体に馴染んできたら水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成です!
    (*水溶き片栗粉を入れたら素早くしっかり混ぜて下さい)

  7. 7

    【かた焼きそうめん】
    フライパンにごま油を注ぎ全体が埋まるようにひきます

  8. 8

    写真

    ごま油を引いた上にそうめんを敷きます
    (*写真参考)

  9. 9

    写真

    そうめんをひいたら強火で5分
    (*蓋をした方が早く仕上がります)

  10. 10

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    5分経ったら焼いてる面を覗き焼き色がついてるか確認
    (*焼き色が甘かったりくっついてなかったら強火で時間を足して下さい)

  11. 11

    写真

    がしっかり焼き色がついたらひっくり返して、もう片面を強火で5分
    両面しっかり焼いたら完成です!

  12. 12

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    11で完成したかた焼きそばに6で完成したあんかけを乗せたら出来上がりです☆

コツ・ポイント

①そうめんは茹でたらしっかり水を切って下さい
②あんかけの調味料は、お好みで味付けで☆
③あんかけの野菜も冷蔵庫に余ってる具材で作ってみて下さい!
④水溶き片栗粉はとろみを見て量を調節して下さい
⑤かた焼きそばは少しそうめん感が残ってても◎

このレシピの生い立ち

夏にしか食べないそうめんが沢山余っていて使い道に困っていたのでかた焼きそばにアレンジしてみました!
レシピID : 4902800 公開日 : 18/01/25 更新日 : 18/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2021年8月28日

アレンジレシピ嬉しいです♪美味しく頂きました!

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2018年7月8日

そうめん苦手ですが、これは美味しい!ペロリといただきました☆

つくれぽ感謝です!!美味しそうです☆素敵なお言葉光栄です☆

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2018年5月3日

初れぽ

ひと手間でパリパリ美味しくなりますね♪また作ります(^^)

つくれぽ感謝です!凄く美味しそうですね☆是非リピして下さい

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