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ハム、白菜、スライスチーズは細切りに切る。白菜の芯は火通りを早くするために薄くスライス。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ハム、野菜を炒める。
豆乳、スライスチーズ、うどんを入れてチーズが溶けるまで炒める。
合わせ味噌を溶かし入れたら、火を止めてたまごを投入し手早くかき混ぜる。
盛り付けしたら刻み海苔をトッピングして完成!
わー!美味しくアレンジしてもらって嬉しいです(^^)