セロリ葉の佃煮風
ペケペけ２
作り方
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1
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セロリ本体から葉っぱをむしり取り さっと洗って水分をしっかり絞り 細かく刻んで鍋へ入れる（今回は中央の芯も入れた）
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2
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醤油 砂糖 酒 唐辛子を加え 焦げない程度の強火で煎り付け水分を飛ばす
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3
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しんなりしたら酢を振って 更に煎って水分がほぼ無くなったら ごま油を振り炒めからめる
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コツ・ポイント
甘さ 辛さは好みで加減して。
お酢を加えると味が引き締まります。
お酢を加えると味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
セロリは炒めたり漬けたりするけど 葉っぱを加えるとマズイ！（笑）
でも捨てちゃうには余りにももったいない立派な葉が付いてたので 葉っぱだけ炒めてみたら アラ美味しい。
御飯がすすみます。
でも捨てちゃうには余りにももったいない立派な葉が付いてたので 葉っぱだけ炒めてみたら アラ美味しい。
御飯がすすみます。
