体があたたまるスパイシーゆずジャム

体があたたまるスパイシーゆずジャム
風邪予防になるかも! 普通のゆずジャムも美味しいけど、体があたたまるスパイス入りのゆずジャムも美味しいです!!! シンプルで香ばしい固めのバケッドにつけるのがおすすめ。

材料

ゆず
いくつでもOK
砂糖
ゆずの皮量の約3分の2
シナモンパウダー
適宜
ジンジャーパウダー
適宜

1

ゆずを洗う。ゆずを幾つかに切り分けて、皮をむいて、実と分ける。皮の内側の白い部分はなるべく取り去っておく。皮の茶色くなってしまっている部分も切って捨てる。(見た目が綺麗になるので。)

2

皮を千切りにする。

3

実はザルにいれ、下にボールを置いて、上からヘラなどで実を押し付けて果汁をとる。

4

鍋に砂糖と3の果汁を入れて混ぜあわせる。2の千切りにした皮も入れる。

5

弱火にかける。焦げないようにかき混ぜつつ火にかける。とろみがついてきたらスパイス類を入れてかきまぜる。

6

程よい固さになるちょっと手前で火を止めて完成。(余熱で少し固まるので。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

シナモン好きなので何にでも入れてたところ、ゆずジャムに入れたらとても美味しかったのです!!!
レシピID : 490350 公開日 : 08/03/14 更新日 : 08/03/16

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