キャベツとマッシュルームのサブジ

キャベツとマッシュルームのサブジ
インドのお野菜の蒸し煮、サブジ。
スパイスミックスを使って簡単に。
ミックスを使わずスパイスで作るレシピも掲載してます。

材料 (2〜3人分)

キャベツ
1/8個
マッシュルーム
2パック
2切れ
大1
☆GABANサブジ
1袋
☆orカレー粉
小2
*ミックス粉を使わない場合*
1本
*あしらい*
適量

1

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生姜はみじん切り、キャベツは角切り、マッシュルームはサイズによって半割りか1/4に切ります。

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小鍋にオイルと生姜を入れ弱火にかけます。
*今回オイルはアヒージョの残りオイルを使用。

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今回はGABANサブジを使います。
こちらを使わない場合はオイルを加熱する時に鷹の爪、にんにく、クミンシードも加えます。

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香りが立ったらローリエとマッシュルームを加えます。

5

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油が回ったらキャベツとスパイス☆を加えます。

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ざっと混ぜ蓋をします。
弱火のまましばらく加熱。

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5分ほど経ったら蓋を開け全体ざっと混ぜます。
キャベツがしんなりして良い香りがしてきたら出来上がり。

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器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。

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雑穀カレーボウルの付け合わせに。
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空豆とマッシュルームのサブジ
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オクラとプチトマトのサブジ
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芽キャベツとラディッシュのサブジ
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コツ・ポイント

キャベツの代わりにカリフラワーやブロッコリーなどでも。

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/01/25/191029

このレシピの生い立ち

何度か作っているサブジ。
今回はモニターでミックススパイスを頂いたのでキャベツマッシュルームで作りました。
レシピID : 4903822 公開日 : 18/01/25 更新日 : 18/02/03

このレシピの作者

ブロガー/YouTuber/糖質制限5年目のカレー好き/食育アドバイザーやスパイスハーブ資格所持/ABCパン製菓講師免許
レシピエール/クッキングラムアンバサダー
スパイス大使/
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