本気のエスニック☆ネパール豆カレー
Description
ネパールで食べた美味しいものを日本で再現!
材料
(4人分)
1カップ
1缶
1つ
グレープシードオイル
大さじ2
ニンニクすりおろし
小さじ1
クミンシード
小さじ1
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1
ローリエ
2枚
ガラムマサラ*
大さじ1
バター
ひとかけ
■
塩(できればヒマラヤンピンクソルト)
カルダモン
5粒程度
スターアニス
5かけ程度
生姜すりおろし
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
日本米よりバスマティライスが合います。辛さが苦手な人には半熟卵を添えて調整を。
このレシピの生い立ち
ネパール料理が好きすぎて、現地でスパイスを買い付けてきました。日本でも入手できますが。スパイスカレーはくせになります!