黒酢で♪アップルサワードリンク☆

黒酢で♪アップルサワードリンク☆
まろやかな酸味の黒酢にリンゴを漬け込んで一週間。美味しいリンゴ風味のサワードリンクの出来上がりです!冬はホットドリンクでどうぞ♪ 万能調味料としても重宝します。

材料

<サワードリンク用>
ミツカン純玄米黒酢
1瓶(500ml)
500g
リンゴ(サンフジなど)
1個半~2個(約500g)
<ホットドリンク用>
サワードリンク
大さじ2
熱湯
150cc

1

写真

リンゴは洗ってから塩少々で皮をこするようにしてきれいにしたら再度水で洗い流し、芯を取って皮ごと一口大に切ります。

2

写真

漬ける用の広口ビンを熱湯を入れて流し消毒します。この中に切ったリンゴを入れ、その上に氷砂糖を入れます。

3

写真

さらに黒酢を全量注ぎいれます。
きれいなスプーンなどでかき混ぜてフタをして冷暗所(冷蔵庫ではなく)に置いて一週間漬け込みます。

4

写真

翌日(まだ氷砂糖が完全に溶けていない状態)から、一日一回、きれいなスプーンなどで軽くかき混ぜます。

5

写真

漬け込んでから一週間、リンゴ風味のサワードリンクの出来上がりです!

6

写真

リンゴとサワードリンクは分けて冷蔵庫で保存します。*ドリンク用の保存容器は熱湯消毒してください。

7

写真

*サワーアップルジャム
漬け込んだリンゴは皮を取って、たっぷりの水で約30分ぐらい弱火でコトコト煮込むと美味しいジャムになります。甘いのがお好きならばお砂糖を入れて煮てください。

コツ・ポイント

リンゴは皮ごと使うほうが香りが良いので塩でよくこすってから使ってください。出来上がったドリンク液は冷蔵庫で保存すれば年間を通して使えます。漬け込んだリンゴも食べられますので捨てないでくださいね!(別レシピで掲載)

このレシピの生い立ち

ホットドリンクでも味わえるように酸味がまろやかな黒酢でリンゴを漬け込んでみました。
ミツカンさんのサワードリンクモニター用に考えました。
レシピID : 490411 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/11/17

写真

今作りました~!一週間後が待ち遠しいです><

おりにゃそ

作って頂けて嬉しいです♪気に入っていただけるといいな^^v

10/10/23

写真

醸造酢倍量で☆切って漬けると早く漬かるんですね♬2週間漬けて激旨

ななは778

気に入って頂けて嬉しいです♪素敵レポ有難うございました^^

09/11/11

写真

初めに牛乳で割ってみて美味しかったです♪こんどホット試してみます

タモちゃん

これからは温まるホットが良いですね♪ありがとうございました。

09/02/09

写真

今仕込み中です❤パパのメタボに役立って~♡♡飲むのが楽しみです❤

yukiはぴ

作って頂けて嬉しいです♪美味しく健康にファイトです!!

fusumam 2008年08月01日 01:13
まほじょさん、こんばんは。
キッチンにコメント、ありがとうございます♪
サワードリンク、飲むだけでなく、しょうゆをプラスしてしょうが焼きのたれや野菜炒め等にも活用させていただいてます(^▽^)/
活用しすぎて残りわずかになってしまったので、またサワードリンクを作って、チキンソテーもぜひチャレンジしてまたつくれぽさせていただきますね♪
まほじょ 2008年08月01日 09:34
fusumamさん、こんにちは♪

ご丁寧にコメントくださってありがとうございました。
様々に活用してくださってるのですね、とっても嬉しいです♪
私もfusumamさんのアイデアを参考にさせていただきます!
yukiはぴ 2009年02月13日 07:26
まほじょさん、おはようございます(^0^/
はじめまして。

わざわざ私のところへきてくださってありがとうございます❤
りんご酢、まだ飲んでません(><)
1週刊我慢して待っているところなんです(^_^;
日曜あたりもういいかな~?
感想コメしますね♪お楽しみに❤
yukiはぴ 2009年02月15日 13:37
まほじょさん、こんにちは~┃∀`*)ノ゙
今日、飲みましたよ~♡感想は・・・おいし~( ´艸`)
今までは、黒酢にはちみつ、牛乳割りとかで飲んでいたんだけど、こっちの方が簡単だし飲みやすいねって旦那ちゃんと今朝言ってたんです❤本当においし~♡(。→ˇ艸←)イエイ♦♫⁺♦・*:..。
中身のリンゴも明日にでもジャム、作ってみようかな~って思ってます♪
ありがとうございました♪これ、初めてだから半量で作ってたんで、また作らなきゃ(>▽<*)
まほじょ 2009年02月16日 09:07
yukihapiさんへ

ご丁寧にありがとうございました。
気に入っていただけて良かったわ~♪
黒酢はクセがありそうで苦手な方もいらっしゃいますが、リンゴと一緒に漬け込むことによってとても飲みやすくなりますよね!
健康にも良いそうですからご家族皆さんの健康維持に役立ってくれると嬉しいです。
素敵なご報告ありがとうございました。