うちの簡単酢豚☆柔らかお肉

うちの簡単酢豚☆柔らかお肉
豚しゃぶ用肉をくしゅっと丸めて作った酢豚です❤お肉たっぷり風です♪

材料 (2人分)

豚肉薄切り(しゃぶ用)
100g
人参
1本
ピーマン
2個
椎茸
3個
生姜みじん切り
小さじ1
小麦粉
適量
溶き卵
1/2~1個分
◎合わせ調味料◎
お湯
50ml
小さじ1
砂糖
大さじ1.5~2
ミツカン黒酢(米酢)
大さじ2~3
醤油
大さじ1.5
小さじ1
塩コショウ
少々
小さじ1くらい

1

野菜は、一口大に切る。人参は耐熱容器に入れ、レンジで3分ほど加熱して柔らかくしておく。合わせ調味料を混ぜておく。

2

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豚肉に軽く塩コショウして茶漉しなどで薄く小麦粉をまぶして丸める。

3

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溶き卵をお肉に絡めて油を引いたフライパンで焼く。焼けたら、別皿に取り出しておく。

4

③のフライパンを軽くキッチンペーパーで拭いた後、生姜と玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、他の野菜も入れて炒める。

5

お肉を加えて全体的にしんなりして火が通ってきたら、いったん火を止めて合わせ調味料を加える。

6

調味料を全体に絡めたら、再び火にかけてぶくぶくしてきたら完成♪

コツ・ポイント

■余裕のある人は、お肉に下味(しょうゆと生姜など)をつけても美味しいと思います。そして、油でカラッと揚げてみてください。■お肉たっぷり。。。。入ってるように見えます(笑)■お好みでケチャップなど加えてもいいです。

このレシピの生い立ち

味付けは、うちの味。お肉の方法は、どこかの老舗のお店がそういう技を使っているらしいです。
レシピID : 490414 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/08/20

写真

お肉のカサも増えて大満足◎お酢も摂取には持ってこいです☆

cookpad1年生

うそっぱち肉の塊❤でもいいですよねこの方法♫ありがとう!

08/12/10

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柔らかくて食べやすかったです♪こっちのお肉のほうが好きです!

スダックス

ホントですか❤柔らかお肉が食べやすいですよね♪ありがとう❤

08/04/24

First tsukurepo mark
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薄切り肉だと揚げるのも簡単で良いですね。とっても美味しかったです

みゆまみ

美味しそうにありがとうございます♪お肉が売りです❤