ヤーコンとりんごのヨーグルトサラダ

ヤーコンとりんごのヨーグルトサラダ
ヤーコンはフラクトオリゴ糖のほか、ポリフェノールが大量に含まれている食材で、生で食べれるお芋です。
(お芋なのにでんぷんは一切ありません)

便秘、高血圧、高血糖抑制に効果大です。

さっぱりとヨーグルト和えしてみました。

材料

ヤーコン
2~3本
りんご
1個
ヨーグルト
適量
マヨネーズ
適量
レーズン(好みで)
適量

1

ヤーコンは皮を剥き、いちょう切りにし、酢水につけてアクを抜く。
りんごも皮を剥き、いちょう切り

2

ヨーグルトにマヨネーズを混ぜ①をあえる

3

ヨーグルトとはちみつでデザートの様にして食べても美味しいです。

好みでレーズンを入れても美味しいです。

コツ・ポイント

ヤーコンは煮たりすると美味しくありません。
生がベスト。
酢水にさらすとアクが抜けます。

ヨーグルトとマヨネーズでサラダ風に、はちみつでデザート風にしてどうぞ。

このレシピの生い立ち

お店の人は、そのまんま切って食べてね、、と言ってましたが
ヨーグルトと混ぜると美味しかったので。
レシピID : 490425 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

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