ノルマ風スパゲティー

カターニア人の誇りであるベッリーニ。カターニア人は、誇り高い最高のものに「ノルマだ」と言うのが口癖。シチリア名物の茄子とトマトを使ったパスタもオペラの「ノルマ」と同様最高傑作の名物料理。友人宅と賄いで食べた思い出パスタをレシピにしました。