アジのなめろう風

しょうが・ねぎ・しそを細かく切ります。

アジは細かく切ります。

アジ・しょうが・ねぎ・しそ・味噌・みりんをまな板の上で練りながら包丁でたたきます。粘りが出たら出来上がり。