W昆布がウマイ☆南瓜の煮つけ(薄味)

W昆布がウマイ☆南瓜の煮つけ(薄味)
薄味ですが、昆布出汁と昆布茶のダブル昆布でとっても美味しくなります。土鍋でほくほく♪

材料 (6号土鍋)

南瓜
1/4個
昆布
1~2枚
昆布茶
小匙1/2~1
小匙1/2
大匙1
醤油
少々(小匙1~2)

1

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南瓜を食べやすい大きさに切り、面取りする。

2

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土鍋に昆布を敷く。

3

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昆布の上に南瓜を入れ、水を入れる。
目安 : ひたひたよりちょっと少なめ。

4

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塩・昆布茶・蜂蜜・醤油を入れる。全体に満遍なくかける。

5

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蓋をして煮る。火加減注意。沸騰して10~15分ほど煮てほっくり柔らかくなったら火を止めます。

6

一旦、蓋をしたまま冷ましたほうが味が落ち着いて美味しくなります。完成☆

コツ・ポイント

昆布+昆布茶なので、アツアツはめちゃ昆布昆布した香りが漂いますが、冷ますと落ち着いた薄味になっています。調味料の分量は土鍋の大きさに応じて調節してください。この分量は6号(約18cm)の小さい土鍋を使用しています。

このレシピの生い立ち

病み上がりで食欲無い時に母が作ってくれた南瓜の煮つけ。とっても美味しかったので作り方を教えてもらいました♪ ・・・つっても、母はめちゃ目分量なので分量は娘ver.ですf^^; これを作りたいがためにわざわざ土鍋を購入したんですが、その価値アリでした。
レシピID : 490495 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

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