おさかなソーセージとれんこんのだんご汁

おさかなソーセージとれんこんのだんご汁
お肉でなく、れんこんのお団子&お魚ソーセージを使用したのでとってもヘルシー!

材料

れんこん
200g
ニッスイ「おさかなのソーセージ」
1本
人参
30g
ごぼう
30g
少々
しいたけ
2枚
●酒
小さじ1
●塩
少々
●小麦粉
大さじ5
▲しょうゆ
大さじ2
▲塩
小さじ1/3
3カップ
少々

1

人参は皮をむき千切りにする。ごぼうはこすり洗いして千切りにして酢水につける。しいたけも千切りにする。おさかなのソーセージは厚さ2,3mmにカットする。

2

れんこんは皮をむいてすりおをし、水気をきつめに絞り、●の材料を混ぜて一口大に丸める。

3

お鍋にだし汁と人参とごぼうを入れて強火で煮立て、しいたけとおさかなのソーセージも加えてひと煮立ちさせる。2を加えたら中火に落とし、4~5分にて▲で味をととのえる。
器にもりつけたらねぎを飾る。

コツ・ポイント

れんこんの団子を作る際、すりおろしたれんこんの汁気をきつめにしぼった方が良いです。

このレシピの生い立ち

肉団子好きな子供にお野菜を食べてもらいたくて作りました。
寒い日に体が温まる一品です。
レシピID : 490498 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

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