バングラデシュのナスの炒め物♪

ナスは油を吸うので、結構油を使います。なるべく少なく、と思って、私は途中でふたをして蒸しながら焼いたりしています。そして、さらに焼けたらキッチンペーパーで油を取っています。現地のものは油ギトギトです（笑）

バングラにいたときに、おいしかった料理の一つです。簡単に野菜がおいしくなるのはなんでだろう？？ターメリックって、魔法使い？ぜひ、ごはんもこのバジも少し冷まして、手でナスをつぶしながら、ごはんとこねこねして食べてください。おいし～です★