菜の花マスタード和えの卵焼き

菜の花マスタード和えの卵焼き
ちいさなおかず。
菜の花は辛子と相性がよいのでマスタードと和えて卵焼きの具にしました。

材料 (卵1個分)

菜の花
茹でて50g
★粒マスタード
小さじ1~2
★醤油
小さじ1
1個
小さじ1
☆水
大さじ1くらい
適量

1

菜の花は茹でて5cm長さに切る。まとめて茹でてタッパーで冷蔵しておくと便利!

2

菜の花に粒マスタードと醤油を混ぜる。私的にはマイユのマスタードがお気に入りです。

3

卵に顆粒だしのもとと、水とき片栗粉を混ぜる。

4

フライパンに卵液の半分を流して丸く焼き、奥に菜の花を細長く並べて手前にくるくる巻く。

5

残りの卵液も流してまたくるくる巻く。巻き終わりを下にしてちょっと焼く。

6

巻きすかラップで包んで形を整えて、すこし冷めたら切って皿に盛る。

コツ・ポイント

お弁当にも♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 49055 公開日 : 02/04/11 更新日 : 02/04/11

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