豆腐となめ茸入り蓮根のはさみ焼きの画像

Description

味の決め手はなめ茸です!
鶏ひき肉と豆腐でさっぱり&蓮根のしゃきしゃきで美味しく♪

材料 (4人分)

中2本(250g)
★塩
小さじ1
50g ~60g
*鶏ガラスープの素
小さじ1
*醤油
小さじ1
1個
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き、5mm幅に切る。酢水にさらし、水ですすぐ。お皿に並べて電子レンジで5~6分加熱する。

  2. 2

    木綿豆腐は、一口大に切りキッチンペーパーでくるみ、電子レンジで2~3分加熱する。

  3. 3

    ボールに*を入れ、良く混ぜる。
    別のボールに★を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

  4. 4

    ★の入ったボールに潰した[2]と[3]の*を入れ、良く混ぜる。

  5. 5

    蓮根の数を考えて[4]を等分し、蓮根で挟む。

  6. 6

    ごま油をひいたフライパンで焼いたら完成☀
    (最初は弱火でじっくり焼き、最後に中火で焼き目を付けます)

  7. 7

    ※お好みで大根おろしや大葉を添えても◎

コツ・ポイント

味付けになめ茸を使う事です!
メーカーによって味が違うので、量を調整してください♪
肉だねを挟む時は、少し力を入れると剥がれにくくなります。
蓮根の直径は、5~6cmが最適かと思います‼

このレシピの生い立ち

鶏肉のハンバーグの味付けのレパートリーとして、なめ茸を入れてみました♪
豆腐ハンバーグが好きなので豆腐を入れて、蓮根で挟みました(#^.^#)
レシピID : 4905503 公開日 : 18/01/27 更新日 : 18/02/21

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