パインと鶏肉のココナツ香りソテー
Description
パイナップルとココナッツ、カルダモンと紅茶の葉。お菓子みたいな香辛料を詰め込んだ、香りのよいソテーv
写真は黄色ですが、赤いパプリカを使うと彩りいいですv
写真は黄色ですが、赤いパプリカを使うと彩りいいですv
材料
1/2枚
2cm輪切りを2枚
1/2本
1/2個
1/2個
大さじ1と1/2
大さじ1/2
白ワイン
1/2カップ
小さじ1
カルダモン
適量
粒こしょう
適量
塩
適量
作り方
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3
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テフロンの鍋に、セロリとたまねぎを、香りが出るように、焦げないようゆっくり炒める。
ローカロリーにしたいので、油は使ってません。
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4
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【3】に軽く火が通ったら、鶏肉とパプリカを同じ鍋に入れ、火が通るまで炒める。パイナップルを入れ、小麦粉を茶こしなどで具材に振りかけ、全体にからめる。
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5
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白ワインを入れる。紅茶の葉とココナツミルクを入れ、軽く煮込んだら、塩こしょう、カルダモンを適量加えて完成です。
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コツ・ポイント
紅茶の葉を使った料理にチャレンジしてみたくて。
このレシピの生い立ち
お菓子?おかず?ちょっと曖昧な料理がマイブーム。香りのいいパイナップルとセロリ、お菓子によく使われる甘い香りの香辛料を、フィーリングで放り込んでみたら、自分の好みになりました。パプリカもはずせない材料。自分用の覚え書きなので分量も目分量です。