キャベツの水分でカレー☆ルクルーゼで

キャベツの水分でカレー☆ルクルーゼで
このカレーの水分は7割位?はキャベツから出る水分で作りました。
カレーにうるさいダンナも「これおいしい!!」と大絶賛でした★☆

材料 (5皿分)

キャベツ
げんこつ1.5個分くらいの大きさ
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
豚バラ肉
300g
ホールトマト
1カップ
50cc
カレールー
5皿分

1

キャベツは粗めの千切りにしておく。

2

ルクルーゼにバター(分量外)を入れ、玉ねぎをいためる。途中でにんじんも加える。(10~15分位かけてじっくり炒める。)

3

フライパンに豚バラ肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
色が変わったか変わらないかくらいで、赤ワインを入れ、30秒くらいしたらルクルーゼへ入れる。

4

軽く崩したホールトマトと、1のキャベツを、ルクルーゼに入れて、ふたをして、キャベツの水分が出るまで蒸す。

5

カレールーを加えて更に煮込む。
水分が足りないようなら調整して少しづつ水を加える。
(私は結局200ccくらいいれました。)

6

※完成系は、たくさんのキャベツが入ってるので全体的にどろっとした感じです。

コツ・ポイント

水分の調節かな。
水の入れすぎに注意♪
入れなすぎにも注意♪

このレシピの生い立ち

前からトマト入りのカレーが好きだったことと
家に残り物のカレーがあったので入れてみたら
これがまあおいしくてビックリ☆★
レシピID : 490554 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」