野菜たっぷり根菜汁

Name: 野菜たっぷり根菜汁
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 120g(1/7本); ニンジン 60g(中1/2本); 長ネギ 40g(1/2本); 白菜 120g(大1枚); ブナシメジ 60g(1パック); だし汁 480g; しょうゆ 24g(小さじ4)

Description

野菜をたっぷり入れることによりうま味が増し、減塩ができます。

埼玉県

材料（4人分）

120g(1/7本)

60g(中1/2本)

40g(1/2本)

120g(大1枚)

60g(1パック)

だし汁

480g

しょうゆ

24g(小さじ4)

作り方

1

具材を食べやすい大きさに切る。
2

鍋にだし汁を入れ火にかけ、1を入れ火を通す。
3

火が通ったら、しょうゆを入れる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量100g、食塩相当量0.7g、エネルギー25kcal(1人分当たり)です。
だし汁を昆布とかつお節でしっかりとると、よりうま味が増し、減塩ができます。

このレシピの生い立ち

秩父市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「里芋ごはんと豆腐と鮭のきのこ蒸しの定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 4905557 公開日 : 18/02/02 更新日 : 18/02/02

このレシピの作者

埼玉県

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