ラーメンに!炒飯に!自家製のマー油♪

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Description

とても美味しいマー油の作り方です!
豚骨ラーメンや炒飯にぴったりです!

作り方の動画あり(URLは工程13を参照)

材料

10片
サラダ油
200㏄
ラード
100g

作り方

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    にんにくは2㎜程度にスライスして芯を除く

  2. 2

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    キッチンペーパーを乗せたお皿に広げて500⒲のレンジで3分加熱する

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    350⒲に落として2分加熱し、カリッとなるまで、様子を見ながら繰り返す

  4. 4

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    フライパンに油をラード、ドライにんにくを入れて弱火で加熱する

  5. 5

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    にんにくが少し茶色くなったら1/4の量を取り出しキッチンペーパ−の上に出しておく

  6. 6

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    さらに色づいたら、1/3の量を同様にキッチンペーパーに出し、中火にあげる

  7. 7

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    にんにくが真っ黒になるまで加熱する。
    充分に黒くなったらキッチンペーパーに出して余分な油を吸わせる

  8. 8

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    擂鉢で細かい粉末になるまで擂る。

  9. 9

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    にんにくを揚げた時の油を大さじ2入れて更に擂って滑らかにする

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    滑らかになったら、好みの濃度になるまで油を入れて軽く混ぜれば出来上がり

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    焦がしにんにくのマー油と葱油が香る炒飯はこちら!

    レシピID:4905583

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    葱油のレシピはこちら

    レシピID:2573172

  13. 13

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    作り方の動画はこちら(YouTube動画)

    https://youtu.be/Vl3-Bt5FGRw

コツ・ポイント

●生のにんにくを使うと失敗します。(油とニンニクが一体化しない)

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12346282819.html

このレシピの生い立ち

●冷凍炒飯の食べて美味しかったので作ってみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32619798
●YouTubeで『焦がしにんにくのマー油と葱油が香る炒飯♪』で検索!
レシピID : 4905563 公開日 : 18/01/27 更新日 : 24/01/09

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777


              

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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meekoっち
粒が残りましたが…チャーハン楽しみです♪
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MRペッパー
台所がにんにくの香りに包まれましたw 保存は冷蔵庫でしょうか?

マー油も作って貰えて嬉しい~^^冷蔵庫で保管してくださいね!

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コシカタ
以前に失敗したのですが、パパさんのレシピで上手に出来ましたー!

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

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天才のりちゃん
ちょっとスリが甘かったようでざらつきが残りましたが、良い香りです

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!