おばあちゃんの味♪切り干し大根の煮物

おばあちゃんの味♪切り干し大根の煮物
おばあちゃんの切り干し大根、甘くて懐かしい田舎の味♪

材料 (切干し大根1袋分)

切り干し大根
1袋(50グラム)
人参
1/3本
椎茸
3個
油揚げ
1枚
●醤油
大さじ4
●酒
大さじ3
●砂糖
大さじ2
大さじ1
切り干し大根の戻し汁
400CC
サラダ油
小さじ1/2

1

切り干し大根は良く洗って30分位水に浸して戻す。戻ったら絞って食べやすく刻む。(戻し汁は使うのでとっておく)
人参・椎茸は千切りに、油揚げはサッと湯通しして油抜きした後細切りにしておく。

2

深めの鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根・人参・椎茸・油揚げを入れてをサッと炒める。大体2分位。

3

切り干し大根の戻し汁と●の調味料を入れ、落としブタをして中火で煮る。
お鍋を傾けて煮汁が少し残っている位煮詰めたら出来あがり。

コツ・ポイント

煮えた後、一旦冷めてからもう一度あたためて食べると、味がしみしみで美味しいです♪

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの味の再現です。
レシピID : 490631 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/05/07

写真

にんじんいっぱい入れました!とてもおいしかったでーす☆

さったんママ

つゆだくで美味しそう♡つくれぽありがとうです♪

08/03/25

写真

初めて切干大根使いましたが美味しく出来て満足ですv

ぁぉピァス

作ってみると意外と簡単だよNe☆つくれぽどうも有難う!

08/02/19

写真

よく味をしみこませました。おいしかったです☆ごちそうさま。

☆セナ

作ってくれてありがとう!嬉しいです(^^♪

08/02/02

First tsukurepo mark
写真

ぱくり・・・またパクリ・・・う~ん!!うまい★ご飯が進むね♪♪

chinncha

つくレポありがとう♪田舎の濃い味付でご飯イケちゃいますよネ☆