大好き!あさりのみそ汁(貝汁)

大好き!あさりのみそ汁(貝汁)
あさりはしっかり不純物と砂抜き、塩抜きをしましょう!みそは沸騰させないことがおいしくなるコツです!

材料 (2人分)

あさり貝
お好みで
みそ
適量
ねぎ
お好みで
300cc
(砂抜き用)塩
たくさん

1

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(下処理)砂抜き→あさりをボウルなどに入れ、水をあさりが少しかぶるくらいに入れ、更に塩を入れ、新聞などで蓋をしておく。

2

時間は3時間くらい。あさりがピューピューと水を吐き出します。これが見ていて楽しい(笑)終わったらよく洗います。

3

砂抜きは2回すると完璧に。
塩抜き→そのあと、水を入れずにそのまま放置2時間。

4

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鍋に水を入れ,軽く殻ごと洗ったあさりを入れ沸騰させる。殻が開いてきたらアクがでるのでおたまなどでとる。

5

煮すぎると身が固くなるので注意してください。味噌を入れ,沸騰させないようにさっと火を通す。
ねぎを散らして出来上がり!

6

写真

あさりのバター焼きもよろしくね♪
https://cookpad.com/recipe/4494992

コツ・ポイント

あさり貝は砂抜き済みと書いてあっても,家で1回処理をしてください。不純物や汚れなどが取れるそうです。あさりが水を吐かない場合は,塩が足りないかもしれません。海水温度で。みそを入れたら沸騰させないように!殻が開いてないあさりは食べないでね。

このレシピの生い立ち

母からのレシピ,過去に読んだ本やテレビを参考にしています。毎年、潮干狩りに行くので、砂抜き、塩抜きに奮闘しています(笑)あさりが水をピューっと吹き上げるのは可愛い(笑)♪
レシピID : 490638 公開日 : 08/01/19 更新日 : 17/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (32人)

18/07/13

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コストコの冷凍あさりを使いました。おいしかったです!

ゆか*みく

赤味噌かな?美味しそうなれぽありがとうございます(^-^)/

18/05/23

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リピです。味噌汁の中であさりの味噌汁が1番好きです!

ゆか*みく

とっても美味しいですよね♪れぽありがとうございます!

17/06/13

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初めて作りました!!写真撮り忘れてほとんどなくなっちゃいました。

ゆか*みく

初めての参考になったなら嬉しい限りです(^-^)/

17/02/17

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あさりのお出汁だけで十分美味しいですね!砂抜きレシピ感謝です♪

ぷでぃんぐ♪

美味しそうなれぽをありがとうございます♪(*^^*)

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