鮭とほうれん草のホワイトソースオムライス
Description
オムライス屋さんで食べるような、ちょっと贅沢なオムライスです。ほうれん草と鮭の旨味がソースに溶け込んで絶品ですよ♡
youspring
材料
（大人4人分）
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❁ホワイトソース
☆ハインツのホワイトソース缶
1缶290g
50cc
50cc
3切れ
1/2缶※1
1把
コンソメキューブ
1個
ハーブソルト（塩胡椒でも○）
少々
■
❁バターライス
2.5合
中1個
10本
1/2缶
米油（サラダ油でも○）
大2
バター
40〜50グラム
ハーブソルト（塩胡椒でも○）
適宜
ガーリックパウダー（ニンニクでも○）
適宜
■
❁卵液
6個
大2
50cc
作り方
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1
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☆下準備☆
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2
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ほうれん草１束を沸騰した湯で1分ほど茹で、水にさらしたあと、水気を軽く絞り、4〜5センチ長さに切っておく。
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3
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鮭は火が通りやすいように一口大に切っておく。
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5
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☆調理☆
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6
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鍋に☆の材料を入れ、ふつふつしてきたら、コンソメ1個、ほうれん草を入れ加熱し、ハーブソルトを適宜入れて味を整える。
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7
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深く大きめのフライパンに米油大さじ2を入れて熱し、玉ねぎ、ウインナーを炒める。
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8
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玉ねぎがしんなりしたら、ハーブソルト少々、ガーリックパウダー大さじ1をいれざっと混ぜ、コーン缶、ご飯を入れて更に炒める。
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9
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バター40g〜を加えご飯全体になじませる。ここで薄味なら.ハーブソルト、ガーリックパウダー、バターを追加し味を整える。
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10
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ここで風味付けに醤油小さじ1〜2をお好みで加えても美味しいです。我が家は醤油入りで作っています。
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11
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※バターライスなので、バターはたっぷり目がオススメです！
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12
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卵6個、粉チーズ大さじ2、牛乳50ccをボールに入れてよく混ぜておく。
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13
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小ぶりのフライパンに米油を大さじ1入れて中火で熱し、卵を薄く広げ、すぐにさっとかき混ぜる。
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14
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半熟のところで、バターライスを適量乗せ、オムライスを作り、皿にのせる。
仕上げにホワイトソースをかけて完成！
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15
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※1
コーン缶は180g（固形量125g)
ハインツは290g
を使用しました。
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コツ・ポイント
バターライスにはバターをたっぷり目に使いましょう。
ホワイトソースは生クリームを少し入れることでよりまろやかでコクが増します。
塩胡椒でも良いですが、風味アップのためにハーブソルトを使うのがオススメです。
ホワイトソースは生クリームを少し入れることでよりまろやかでコクが増します。
塩胡椒でも良いですが、風味アップのためにハーブソルトを使うのがオススメです。
このレシピの生い立ち
オムライス屋さんで食べるホワイトソースのオムライスをイメージして作ってみました。バターライスもバターをたっぷり使ってコクを出しています。
お店で食べるよりもほうれん草も鮭もたっぷりと贅沢に使って、大人四人満腹になれるくらいの量です♡
お店で食べるよりもほうれん草も鮭もたっぷりと贅沢に使って、大人四人満腹になれるくらいの量です♡
youspring
