パーティにぴったり☆チキンケーキ☆

パーティにぴったり☆チキンケーキ☆

Description

簡単で見映えもよく美味しいオードブルです。ケーキモルグと言うイラン料理(^^)

材料 (16~20人分)

鳥胸肉
1枚
ゆで卵
2個
キュウリのピクルス(ヒヤルシュール)
小7本
マヨネーズ
大さじ6杯
小さじ4分の1~2分の1
コショウ
適量
食パン(10センチ角薄切り)
12枚
飾り様野菜(プチトマトやトマト、ハーブ、オリーブなど)
お好みの量

作り方

1

写真

鳥胸肉を分量外の塩コショウとニンニク一片を入れて沸かしたお湯で茹でておく。弱火で20~30分茹で茹で汁に浸けたまま冷ます

2

同時にゆで卵、水洗いしたハーブを用意する。水切りヨーグルトは一晩しっかりと水を切る方がいい。

3

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1の鳥は冷めたら割いて、2の材料とピクルスはみじん切りにする。水切りヨーグルト2カップ半と塩コショウも加えて混ぜる。

4

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マストムースィール(エシャロット入りヨーグルト)を使う場合は塩を控える。普通の水切りヨーグルトも味見をして塩加減を決める

5

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器に食パンの3分の1を並べて、4の半量を塗る。

6

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5の上に4の残りを塗り、残りの食パンも重ねる。

7

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残りの水切りヨーグルトカップ1と大さじ6杯のマヨネーズを混ぜ塩で味を整える。6の表面に塗っていく。

8

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お好みの野菜で飾り付けして冷蔵庫で休ませて完成!プチトマトとオリーブとハーブで飾っています。大人数でも分けやすい飾り付け

9

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4分の1サイズで作ったバージョン。トマトを薄切りにしてバラのように飾っています。

10

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大皿バージョンです。10等分するつもりで、プチトマトを10個並べてあります。トマトのバラは両わきに飾りました。

11

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イラン風ピクルス、ヒヤルシュールの作り方はこちらへどうぞ。レシピID:4818502 今回は市販の極小のピクルス使用。

コツ・ポイント

ヨーグルトの水分は生クリームの10分立てぐらいの固さになるように、よく切りましょう。水分が多いとパンが水っぽくなります。出来上がったら味が馴染むように冷蔵庫で休ませるのもポイントです。

このレシピの生い立ち

子どもが友だちの誕生日会で美味しかったと言っていたので作ってみました。材料をそろえてしまえば、作るのは簡単で美味しいです!
レシピID : 4906614 公開日 : 18/01/27 更新日 : 18/12/22

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