子供も喜ぶ 簡単 麻婆茄子を食べよう

子供も喜ぶ 簡単 麻婆茄子を食べよう

Description

子供も喜ぶ麻婆茄子はいかかがですか?豆板醤を減らせば辛さは無くなります。別皿でラー油をかければピリっとし感じになります。

材料 (3ー4人)

ナス
3ー4本
豚ひき肉
200g
少量
長ネギ
少量
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
調味液
300ml
みそ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

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分量の調味料をあらかじめ混ぜておきます。

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ナスを1センチ幅に切り、適度な大きさに切り揃えてます。

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ナスを油で素揚げします。多めの油で炒めても構いません。

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揚がったナスの油切りをします。

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フライパンを火にかけ、ごま油、にんにくとしょうがのみじん切りしたものを入れ火が通ったら、豚ミンチを入れる。

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火が通ったら、大さじ1の料理酒を入れます。

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長ネギを入れ火が通ったら、調味液を入れます。

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一煮立ちさせます。

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素揚げしたナスを入れ、混ぜます。

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水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら完成です。

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ご飯に乗せネギをふれば、小さな麻婆茄子丼になります。

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ナスの代わりに豆腐を入れても美味しいです。

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コツ・ポイント

素揚げした方が美味しいですが、手間がかかる為、炒めたものでも美味しいです。辛さは豆板醤の量で決まるので、豆板醤を入れずに後でラー油などで調整してもいいです。

このレシピの生い立ち

美味しい麻婆茄子が食べたくなったから
レシピID : 4906871 公開日 : 18/01/27 更新日 : 18/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (28人)

19/09/08

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豆板醤切れてて今夜は辛くない豆腐入り麻婆茄子☆美味しかった~♪

うさよ☆

再れぽありがとう。味噌と辣油を増やせば美味しくなります。

19/08/01

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やっぱりこのレシピが1番好き(*´∀`)♪今度麻婆茄子しょ☆感謝

うさよ☆

リピありがとうございます。茄子も美味しいの試してみて下さい。

19/05/28

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またまた私ですみません(^o^;)今日もおいしくできました♪

うさよ☆

リピありがとうございます。感謝です。

19/04/17

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豆板醤なし版で*子供も茄子食べてくれました!レシピ感謝です♡

めーもん

作レポありがとうです。子どもさんが食べれて良かったです。

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