大根のビール漬け

からしの風味がきいておいしいです。漬け汁を一度火にかけるのでビールのにおいが全くありません。 保存は利くのですが、 1週間くらいすると懐かしい漬物のにおいで冷蔵庫がいっぱいになります。そこだけ注意かも・・・

材料

大根
中1/4本
ビール
25cc
からし(粉)
小さじ1
50g
10cc
小さじ2

1

鍋にビール、ざらめ、酢、塩、からし(粉)を入れて火にかけ混ぜ合わせる。ざらめが溶けたら火からおろし、冷ましておく。

2

大根は皮をむいて縦に1/4に切る。ジップロック等に大根と1を入れ閉じ、冷蔵庫で5日~1週間漬けて出来上がり。

4

食べるときは袋から出して軽く水洗い後、水を切ってから適当な大きさに切る。

コツ・ポイント

コツとか、そういうのはありませんね・・・とても簡単ですから。
からしだけは好みで加減しても平気かも。後はできるだけきっちり計ったほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

とあるところにレシピが載っていたのを参考にしています。二人で3日くらいで食べれる量です。
レシピID : 490700 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

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