リゾット・アッラ・ミラネーゼの画像

Description

イタリア料理。
ミラノ風リゾットの事♬

材料

ブイヨンスープ
400ml
400ml
 ◇マギーブイヨン
1個
バター
20g
1/4個
サフラン
ひとつまみ
白ワイン
20ml
★バター
10g
★塩
少々

作り方

  1. 1

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    玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

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    ブイヨンスープを作る。

  3. 3

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    鍋にバターを熱し玉ねぎを炒める。

  4. 4

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    透明になってきたら米・サフラン・白ワインを入れる。

  5. 5

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    火を弱火にしブイヨン(80ml)を加える。

  6. 6

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    6分経ったらブイヨン(80ml)を加える。

  7. 7

    写真

    この作業を約3分おきに3回行う。
     80ml×3回(240ml)

  8. 8

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    煮込み始めてから18分経過したら★のバター・粉チーズ・塩を加える。

  9. 9

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    よく混ぜ合わせる。

  10. 10

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    皿に盛り付け粉チーズ・パセリを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イタリア料理。
レシピID : 4907007 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/03/01

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