きのこの梅バタスープパスタの画像

Description

バターのコク、梅の酸味、
しめじの旨味入り。

材料 (1人分)

スパゲティ
100グラム
しめじ
小1パック
長ねぎ
長さ5センチ分
バター
ひとかけ半
鶏ガラスープ
水300ccで鶏ガラスープの素小さじ1.5を溶かしたもの
小さじ1/2
◯醤油
小さじ1/2強〜3/4
◯梅干し
大2個
◯にんにくのすりおろし
1/2かけ分

作り方

  1. 1

    スパゲティを、たっぷりの塩を入れた、たっぷりの熱湯で茹で始める。しめじはほぐす。長ねぎは斜め切りにする。梅干しは種を取って良く叩く。

  2. 2

    フライパンを熱し、バターを溶かし、長ねぎの香りが出るまで中火で炒める。しめじも入れてしんなりするまでしっかり炒める。

  3. 3

    2に鶏ガラスープを入れて沸かす。◯も入れて、木べらで梅干しを溶かしながら少し煮詰める

  4. 4

    写真

    3に固めに茹で上げたパスタを入れ、ソースを吸わせながらしっかりからめれば完成です。お皿に盛りつけて、刻み海苔、万能ネギの小口切り、大葉などをかけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

梅干しの塩分によって、鶏ガラスープ、醤油の量を加減して下さい。私は、塩分低めの梅干しを使いました。蜂蜜梅を使う場合は、みりんの代わりにお酒を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

昔、うちの近所にあったラーメン屋さんに、梅バターラーメンというのがあり、大好きでした。それが無性に食べたくなり、あの味を思い出しながら作ってみました。
レシピID : 490737 公開日 : 08/01/19 更新日 : 09/03/12

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プー♡
【スープパスタ バター】検索2位🥈
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殿堂レシピ探検隊
あったかくて冬によい梅感無くなったけど美味しい
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つぁきちゃん
ひとりランチに。出会ったことのない新たな味のスープパスタでした!前から気になっていたので作れて良かったです#