カボチャとトマトのブルスケッタ

カボチャとトマトのブルスケッタ
トマトペーストとかぼちゃのペーストをパンにのせて食べます。

材料

フランスパン
5ミリ幅 8枚
カボチャ
1/4個
*牛乳
大1
*はちみつ
大1
*砂糖
大1
*レモン汁
小1
*塩
ひとつまみ
☆ホールトマト
 300cc
☆玉ねぎ
(みじん切り)1/2個
☆3種の水煮豆
60グラム
☆しめじ
お好み
(みじん切り) 1カケ
☆塩
小1

1

-カボチャペースト-

皮をむいたカボチャを、細かく切って、耐熱ボールに入れてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

2

カボチャが柔らかくなったら、マッシャーでつぶす。カボチャの水分を飛ばすために、蓋をしないで加熱する。(2分ほど)

3

2.に牛乳・はちみつ・砂糖・レモン汁・塩を入れてよく、よく混ぜる

4

-トマトペースト-

フライパンに、ニンニクオリーブ油を入れて色づくまで弱火にかける

5

1.が色づいたら玉ねぎ・塩を入れてしんなりするまで炒める

6

2.の鍋にホールトマト・シメジ・豆を入れて、水分がなくなるまで加熱する。

7

写真

お皿に、パンと一緒に盛りつける。

コツ・ポイント

パンは、5ミリ幅が食べやすいかと思います。
カボチャの皮を厚めにきって、油に揚げると、おつまみになります。

このレシピの生い立ち

レストランの前菜に出てきたブルスケッタを真似して作ってみました。レシピは、わからなかったので、自己流にアレンジしました。
http://plaza.rakuten.co.jp/dobai/私のブログです。
レシピID : 490742 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

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