ガツンと火鍋!

ガツンと火鍋!

Description

スペアリブを茹でた後の出汁で、簡単に本格火鍋!大人は豆板醤でガツンと辛く!子供は味噌でピリ辛に!ホフホフうまい薬膳料理。

材料

基本の火鍋スープ(子供用)
花山椒
小さじ1
1個分
大さじ2
しいたけ
5個
なつめ(無くても良い)
2個
クコの実
大さじ1
味噌
お好みで
五香粉(無くてもいいよ)
お好みで
スペアリブ出汁
あるだけ。
火鍋用の肉と野菜
牛肉、羊肉しゃぶしゃぶ用薄切り
1パック
さつま揚げ(無くてもいいよ)
2枚
白菜
4分の一
豆苗
1パック
もやし
1袋
ニラ
1袋
キノコ類
好きなだけ
大人用辛味
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    上から唐辛子、花山椒、しいたけ、なつめ、にんにく、クコの実。そして、スペアリブを茹でた時に出た出汁。

  2. 2

    写真

    にんにくと山椒、唐辛子をごま油で炒め香りを出す。

  3. 3

    写真

    出汁を入れてしいたけ、なつめクコの実を入れて煮る。豆板醤と味覇を入れ味噌で味を整える。五香粉はお好みで調節してね。

  4. 4

    写真

    白菜、豆苗、もやし、ニラにキノコは好きな大きさに切る。牛肉は一枚ずつしゃぶしゃぶ。

  5. 5

    写真

    最後は面倒になったのでどーんとお肉入れて煮込んだ。スープは豆板醤や一味唐辛子など入れて辛さと塩味を個人で調節してね。

コツ・ポイント

子供さんが辛味苦手なら、唐辛子は無しで基本の火鍋味噌スープをつくり、大人は豆板醤と唐辛子、ニンニクすりおろしなどを器に取ったスープにたせば、1つの鍋をみんなで囲めます。

このレシピの生い立ち

スペアリブ、煮込んだ後の出汁。使い道に困って、おでんにしたり、ラーメンスープにしたり。結局お鍋が一番うまい事に落ち着きました。
レシピID : 4907900 公開日 : 18/01/28 更新日 : 18/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です