◆煮崩れなし!ほっくほく 肉じゃが◆

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Description

強火で一気に仕上げるけどお味はしっかり『きたあかり』使用でも 煮崩れもなしでほっくほく♡

写真を撮り直しました

材料 (4人分)

じゃがいも
中3~4個
玉ねぎ
1個
にんじん
中1本
●豚or牛薄切り肉
300g前後
大さじ1
※水
300CC(カップ1杯半)
※砂糖
大さじ1.5
大さじ1.5
※しょうゆ
大さじ2
(仕上げに)しょうゆ
大さじ1~2(味を見ながら調整)

作り方

  1. 1

    じゃがいもはひとくち大に切りしばらく水にさらしておく にんじんは小さめのひとくち大・玉ねぎはくし型に切っておく

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油を熱し●を中火で炒める ほぼ肉に火が通ったら じゃがいも・にんじんも一緒に軽く合わせる 1番上に玉ねぎを乗せ※を投入し フタをして強火で15分くらい加熱する

  3. 3

    写真

    途中で様子を見ながら(あまり触らないようにして)ほぼ煮汁が無くなったところで中火する ヘラ等を使って大きく上下に返しながら 仕上げの醤油大さじ1を回し入れ軽く混ぜて仕上げる

コツ・ポイント

一気に仕上げる割には味がきちんと絡んでて美味しいです 
粉ふき芋に適している『きたあかり』でも 綺麗に仕上がります

このレシピの生い立ち

ケンタロウさんが 一気に強火に仕上げているのを見て 調味料や分量・手順など 我家に合ったアレンジにしました 
レシピID : 490792 公開日 : 08/01/19 更新日 : 09/06/05

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まりるちゃん♪
ひさびさにまた作りました!今日の料理の主役は大成功!真似して良かった⭐︎
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Lemon0790
美味しくできました。
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ハグちゃん
肉じゃがはいつもこのレシピです 煮崩れなしで作れます 
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かたのさくら
簡単で凄く美味しい☆ 何度もリピしてます。