◆煮崩れなし!ほっくほく 肉じゃが◆

◆煮崩れなし!ほっくほく 肉じゃが◆
強火で一気に仕上げるけどお味はしっかり『きたあかり』使用でも 煮崩れもなしでほっくほく♡

写真を撮り直しました

材料 (4人分)

じゃがいも
中3~4個
玉ねぎ
1個
にんじん
中1本
●豚or牛薄切り肉
300g前後
大さじ1
※水
300CC(カップ1杯半)
※砂糖
大さじ1.5
大さじ1.5
※しょうゆ
大さじ2
(仕上げに)しょうゆ
大さじ1~2(味を見ながら調整)

1

じゃがいもはひとくち大に切りしばらく水にさらしておく にんじんは小さめのひとくち大・玉ねぎはくし型に切っておく

2

写真

フライパンにゴマ油を熱し●を中火で炒める ほぼ肉に火が通ったら じゃがいも・にんじんも一緒に軽く合わせる 1番上に玉ねぎを乗せ※を投入し フタをして強火で15分くらい加熱する

3

写真

途中で様子を見ながら(あまり触らないようにして)ほぼ煮汁が無くなったところで中火する ヘラ等を使って大きく上下に返しながら 仕上げの醤油大さじ1を回し入れ軽く混ぜて仕上げる

コツ・ポイント

一気に仕上げる割には味がきちんと絡んでて美味しいです 
粉ふき芋に適している『きたあかり』でも 綺麗に仕上がります

このレシピの生い立ち

ケンタロウさんが 一気に強火に仕上げているのを見て 調味料や分量・手順など 我家に合ったアレンジにしました 
レシピID : 490792 公開日 : 08/01/19 更新日 : 09/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

829 (672人)

17/02/17

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二回目のリピです\(^o^)/美味しかったです(о´∀`о)

purecocoa妹

はじめまして♪つくれぽを送って頂きありがとうございます❢❢

16/10/16

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何度もリピしてます。美味しい!!

かたのさくら

ありがとうございます❢毎回レシピに忠実に作って下さり感激です

16/09/30

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煮崩れなしでちゃんと味が染みてる!とっても美味しかったです☆

パイナップルkitchen

レポ頂き感謝です❢❢これからもどうぞよろしくお願いします☺

16/09/28

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久しぶりに作です♪やっぱりこの味付け大好きです!我が家の定番に☆

YUZVIO

レポ頂き感謝です❢❢これからもどうぞよろしくお願いします☺

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