手捏ねで。しっとりメロンパン

手捏ねで。しっとりメロンパン

Description

クッキーが割れないしっとり生地です(*´`)

材料 (8個)

150g
砂糖
大さじ3
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ2
牛乳
100cc
バター
15g
(クッキー生地)
砂糖
大さじ3
1個
大さじ1

作り方

1

写真

(クッキー生地)
砂糖、溶き卵、マーガリンを混ぜ合わせる

2

写真

そこへ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる

3

写真

生地がまとまったらラップをして、冷蔵庫で1時間ほど冷やす

4

写真

(パン生地)
強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる

5

そこへ、ドライイーストを粉末のまま入れて混ぜ合わせる

6

人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加えて捏ねる

7

写真

粉っ気がなくなったら常温で置いておいたバターを加えてさらに捏ねる

8

写真

炊飯器の発酵モードで40分発酵する

9

写真

2倍に膨らんだらガス抜きをして8分割する

10

写真

生地を丸めたらラップをして10分休ませる

11

休ませた生地を再度ガス抜きして成形する

12

写真

冷やしたクッキー生地も、8分割にして丸める

13

写真

丸めたクッキー生地を伸ばす

14

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そこへ、パン生地を置く
(閉じ目を上に)

15

クッキー生地を両手で剥がしながらひっくり返してパン生地と馴染ませる

16

お好みでグラニュー糖をつける

17

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切れ込みを入れたら、35〜38℃のオーブンで25分スチーム発酵する

18

写真

200℃に予熱したオーブンで10分焼きあげれば出来あがり!

19

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余ったクッキー生地は180℃のオーブンで8分焼いたら、しっとりクッキーの出来あがり!

コツ・ポイント

クッキー生地がベタついて難しいときはラップを使ってみてください(^^)

このレシピの生い立ち

メロンパンが食べたくて♡
レシピID : 4908164 公開日 : 18/01/28 更新日 : 18/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2018/08/25

First tsukurepo mark
写真

おいしくできました!(*ノ▽ノ)

jp3kbu

サクサクおいしそう♡ おいしく作って頂き感謝です*´ω`*