ささみ南蛮〜タルタル巻き〜♪

[タルタルソースを作る]

玉ねぎを薄切りにして軽く塩を振り揉んだらしばらく水にさらす。ザルにあげキッチンペーパーで水気をしっかりきる。

ゆで卵を細かく潰したら、みじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁、ドライパセリを加え混ぜる。

ラップに挟み めん棒などで叩き薄くのばして塩コショウをしておく。

挟んでいたラップの上に ささみを1枚のせ、しそでタルタルソースを巻き、包み込むように巻いていく。

巻けたら再びラップで巻きなおし端をねじり、冷蔵庫でしばらく寝かせる。

焼けたらキッチンペーパーの上に取り出し、フライパンを綺麗にしたら 南蛮タレを煮詰めた中に ささみを入れ再び煮詰める。

盛り付けたら 黒胡椒を振りかけて完成！