黄金比率美味しいお豆腐スコーンの画像

Description

中しっとり。外はカラメル風味で香ばしくザクザク!卵バター不使用でカフェ風スコーンの美味しさ。ちょっと食べてみて。

材料 (6個)

185g
15g
○塩
ひとつまみ
○きび砂糖
※大さじ3と1/2
太白ごま油
大さじ3
大さじ3
バニラオイル
数滴
お好きな量
ホワイトチョコ、ミルクチョコ
各1枚
表面
適量
グラニュー糖
適量

作り方

  1. 1

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    くるみ。あらく切ってフライパンで乾煎り

  2. 2

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    チョコを手でポキポキ折る。オススメは明治のハイミルクとホワイトチョコ。ハイミルク入れると一気に味レベル上がり美味しい。

  3. 3

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    オーブン180度に予熱。○をボウルに入れ泡立て器でぐるぐる。

  4. 4

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    太白ごま油入れ泡立て器でぐるぐる馴染ませ

  5. 5

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    豆腐、豆乳、バニラオイルを加え手でまとめる。

  6. 6

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    くるみとチョコを加え生地を伸ばし

  7. 7

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    2つに切って重ねる。これを3回繰り返す。

  8. 8

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    1cmぐらいの厚さに伸ばして包丁で6等分。

  9. 9

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    牛乳を塗りグラニュー糖をふる。180度で18分前後焼いて完成。※焼き時間、温度は様子みて各自で微調整。

  10. 10

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    食べきれない分はラップして冷凍保存可。折りたたむことで層も出来るのでヘルシーなのに食べ応えバッチリ。

  11. 11

    ※きび砂糖大さじ3と1/2は大人向け、甘さ控えめの分量です。お子さんには大さじ4ほど入れた方が好まれると思います。

  12. 12

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    グラニュー糖の代わりにザラメふりかけてもアクセントになり美味しいです。

コツ・ポイント

※滑らかで扱いやすい生地です、もしベタつくようなら強力粉で打ち粉。※生地に豆乳を入れることでモサモサせずしっとり。コクを出すため生地の砂糖はきび砂糖がオススメ。表面にグラニュー糖をふりかけて焼くことで香ばしくてザクザク!リッチな味わいに。

このレシピの生い立ち

好みの豆腐スコーンのレシピが無かったので理想の食感、味になるまで作りました。
レシピID : 4908728 公開日 : 18/01/29 更新日 : 19/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クック1KGKIY☆
豆乳があったので作ってみました。素敵なレシピ有り難うございます。
初れぽ
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クックGB6431☆
くるみもチョコも無しですがザクザク感あって美味♪表面も良い~☆