万能 粉末キノコ

万能 粉末キノコ

Description

きのこが苦手な方や干し椎茸を戻すのが面倒な方へ
粉末きのこで簡単調理摂取!どんな料理にもパラッと入れて旨味up!

材料

生椎茸
200g

作り方

1

写真

椎茸を洗って、石突きを取り、カラカラになるまで天日干しします。野菜の干し籠等が無い場合は水切りネット等を活用できます。

2

完全に乾燥した椎茸を少し手で砕いてミルミキサーで粉末にします。

コツ・ポイント

干し椎茸を作るのが面倒な方は市販の干し椎茸を軽く砕いてからミルミキサーで粉末にして下さい。出来上がった粉末は煮沸した瓶に乾燥剤などを入れ冷蔵庫で保管すると1ヵ月以上日持ちしますが、沢山作った場合は瓶を冷凍庫に入れておくと安心です。

このレシピの生い立ち

子供がきのこ嫌いで、栄養バランスを考えなんとか食べさせたいと思い考えました。干し椎茸は国産の物は値が高めなので、生椎茸が旬の時期に購入し、自家製干し椎茸を作り粉末に。子供は匂いも気がつかないようです。
レシピID : 4908734 公開日 : 18/01/28 更新日 : 18/01/28

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