りんごとカスタードのカップケーキ

りんごとカスタードのカップケーキ
ホットケーキミックス使用のお手軽レシピです。オーブンからカスタードクリームの甘い香り♪りんご煮をたくさん作ったらお試しを☆

材料 (10個分)

*りんご
1個
*砂糖
大さじ2
*レモン汁
少々
カスタードクリーム
200g
2個
牛乳
50cc
無塩バター
50g(溶かす)

1

りんご煮を作る。りんごを小さめのいちょう切りにし、砂糖・レモン汁をふりかけ、弱火で焦げないように柔らかく煮る。冷ましておく。

2

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。

3

牛乳を加えて混ぜ、続いてりんご煮を加えて混ぜる。

4

ホットケーキミックスを振り入れ、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜる

5

溶かしバターを加えて手早く混ぜる。

6

分量のカスタードクリームを3等分し、5の生地の上に間隔を開けてポテッ、ポテッと落とす。

7

ゴムべらで軽く混ぜる。カスタードの筋が残るくらい、ラフに。ぐるぐると混ぜ込まないないようにしてね。

8

マフィン型にペーパーカップを敷き、生地を大きめのスプーンですくって7分目くらいまで入れる。

9

170度に予熱したオーブンで20~25分焼く。カップごと型から外し、しっかり冷めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カスタードクリームは固めに作っておく。カスタードを加えたら、生地に混ぜ込まないようにそっと混ぜてね。焼きたてはカスタードもやわやわです。しっかり冷めてから召し上がれ。 りんご煮はレンジ調理でもよいです。

このレシピの生い立ち

りんご煮とカスタードクリームをたくさん作ったので。 定番ですが、りんごとカスタードクリームの組み合わせが大好き(´―`*) カスタードクリームは凛りんさんのレシピを愛用しています☆ 素敵なレシピをありがとうございます!
レシピID : 490894 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

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