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小鍋に水を500mlほど入れ、火にかける。
沸騰したら、豚肉・長ネギ・しいたけ・油揚げをいれて煮る。
ある程度火が通ったら軽くアクを取る。
うどんを入れて煮る。
ほんだしとめんつゆを加え、最後に醤油で味を整える。(ちょっと薄いかな?くらいで良し)
火を止め、カレールゥを包丁で細かく切って入れる。
卵を割り落とす。
最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、よくかき混ぜる。
カレーうどんに卵はマストですね☆おいしそうです!
カレーうどんに緑があるといいですね☆ありがとうございます!
汁はねが気になるから、家で簡単に食べれるっていいですよね♪